在牛奶脂肪測量中，要求離心機：旋轉平穩、無擺動現象，延長乳脂試管的使用壽命，減少離心過程中損壞，以保證結果的很好再現性和準確性，蓋勃乳脂離心機專為此而設計的，由于其多功能性，被更多的實驗室所接受，可以對轉速、溫度和時間進行編程。
　　
　　蓋勃乳脂離心機使用說明書
　　
　　一、把機器平穩的放置工作臺上，打開電源開關，數碼顯示燈亮，時間顯示為5.00分鐘，溫度顯示為室內溫度。
　　
　　二、電源打開后必須進行溫度設定（否則機器不會加熱恒溫），按加減鍵設定溫度溫度為50℃，此時機器由環境溫度逐步上長，當溫度上升為45℃，機器便可以正常工作。
　　
　　三、本機設有溫度設定，在使用前必須進行溫度設定（設定在50℃，該溫度設定zui高限為60℃），如不關閉電源或不按恢復鍵，可連續工作，無需溫度設定，否則必須重新設定。
　　
　　四、放好乳脂計（乳脂計必須對稱放置，塞子部分朝下，質量相等，否則會造成機器很大的晃動）。
　　
　　五、蓋好上蓋，按起動/停止鍵，機器開始工作。數碼時間，五分鐘后完成離心，機器自動停止轉動。
　　
　　六、按制動鍵數次可使機器快速停止，長按機器會反轉。
　　
　　七、每次使用完畢按恢復鍵一次，關閉電源，以便下一次的使用。
　　
　　八、數碼顯示不全，可按恢復鍵一次或關閉電源重新開啟，重復上述步驟即可。
　　
　　九、為了安全電源線接地端必須接地，否則會造成觸電的危險。